Mit Grüntee zu Grünem Pesto

Du bist auf der Suche nach einer Pesto-Variante ohne künstliche Geschmacksverstärker und Zuckerzusätze? Dann haben wir hier ein tolles Teerezept für dich, mit dem du eine richtig leckere Alternative auf deinen Teller zauberst.

Das brauchst du:

Menge	Zutat
5 TL	Küstentee "sencha"
25 ml	Olivenöl
1	Knoblauchzehe
20g	Pinienkerne
30g	Parmesan Käse
1 Prise	Meersalz
je 1	Mörser / Mixer + Kasereibe

Zubereitung:

Unseren Grünen Tee “sencha” 3 Minuten bei 80 Grad ziehen, anschließend abtropfen & 5 Minuten abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Parmesan Käse mit der Käsereibe in feine Raspeln schneiden.
Nach der kurzen Abkühlzeit der Teeblätter, den Grüntee, Knoblauchzehe, Pinienkerne und Öl in den Mixer oder Mörser geben und zerkleinern.
Anschließend der zerkleinerten Masse den geriebenen Parmesan Käse unterrühren. Hierzu wieder den Mixer oder Mörser verwenden.
Am Ende mit einer Prise Salz abschmecken. Sollte das Tee Pesto zu fest sein, einfach mit einem Schuss öl verlängern.
Mit deinen Lieblingsnudeln servieren und genießen!